Воздушные жареные пирожки. Отличное тесто и нежная начинка
О том, сколько рецептов различных пирогов существует в данный момент на планете — страшно сказать! Каждая культура обладает хотя бы десятком алгоритмов готовки собственной выпечки. Как ни странно, европейские страны очень схожи по рецептуре выпечки пирогов с нашей страной. Восточные цивилизации готовят пироги более своеобразно. Азиаты делают свою выпечку из рисового теста, что создает самое большое отличие от классических пирогов.
Однако, по опросам различных народов, большой процент людей всех возрастных категорий обожает пироги. Для хозяек это оптимальный способ быстро и без проблем накормить семью. Для пекарен это отменный стартап.
Мы не будем отличаться от всего мира и тоже приготовим вкусные и пышные домашние пирожки с картошкой.
Ингредиенты для картофельных пирогов:
- мука — 360 г;
- растительное масло — 3,5 ст. л.;
- молоко — 325 мл;
- сливочное масло — 15 г;
- сухие дрожжи — 7 г;
- сметана — ст. л.;
- сахар — 2 ч. л.;
- репчатый лук — ½ шт.;
- соль — ч. л.;
- сыр — 30 г;
- картофель — 400 г.
Приготовление картофельных пирогов:
В муку надо высыпать сахарный песок, соль и сухие дрожжи. После смешения сыпучих продуктов, выливаем в тару молоко и 3 ложки растительного масла.
Замешиваем тесто сначала ложкой 4 минуты, затем вручную. Сформированный колобок накрываем пищевой пленкой, ожидаем поднятия теста час. Далее снимаем пленку, оставляем в тепле на 30 минут.
Картофель отвариваем до готовности, избавляем от кожуры и перемалываем в пюре. Измельчаем на мелкой терке сыр, нарезаем четверть кольцами луковицу. На сковороде разогреваем немного масла, обжариваем лук до румяного цвета.
В пюре интегрируем обжаренный лук, измельченный сыр и сметану. Солим пюре по вкусу, перемешиваем компоненты воедино.
Из теста формируем небольшие лепешки, куда выкладываем по ложке начинки. Соединяем края теста, запечатывая пюре внутри.
На большом количестве подсолнечного жира в сковороде обжариваем пирожки на минимальном огне. Ожидаем, пока тесто с обеих сторон будет золотистого оттенка.
В итоге, мы получаем вкусные нежные и ароматные пироги с картофельной начинкой.
Этот ленивый способ готовки, он подойдет для всех.
