Забытый рецепт из столовой 50-х годов. Так готовила еще моя бабушка
Хотите приготовить котлеты, как в советских столовых, где они получались особенно вкусными? Секрет успеха заключается в правильной панировке, и этот метод доступен каждой хозяйке. Вот пошаговая инструкция, как это сделать.
Сначала нужно хорошо промыть рис. Затем в миске смешать 100 граммов панировочных сухарей с водой и оставить на 5-10 минут для набухания. Измельчите чеснок и лук как можно мельче, можно воспользоваться блендером для этого.
Затем добавьте лук и чеснок в мясной фарш. После солим и тщательно перемешиваем мясную смесь вилкой или лопаткой. В фарш добавляем размоченные сухари, яйцо и немного черного перца молотого. Сначала перемешиваем содержимое вилкой, затем можно перейти к замесу руками. Формируем котлеты с помощью столовой ложки и жарим их на предварительно разогретом масле растит-м по 2 минуты с каждой стороны.
Для гарнира обжариваем рис на сковороде чистой в течение 3 минут, затем заливаем его кипятком и тушим под крышкой на малом огне 5 минут. Добавляем масло сливочное в рис, распределяем сверху котлеты и тушим все вместе еще под крышкой 10 минут.
Получается вкусный и сытный ужин, который раньше часто готовили в советских столовых. Этот рецепт отличается своей простотой и экономичностью.
