Вкуснее любого торта: ничего лишнего в составе. Пирог «Сахарный»

С пирогами у людей связаны весьма добрые и уютные ассоциации. Это невероятно вкусная выпечка, которую лучше всего готовить в домашних условиях. Пироги, сделанные в магазинах, как правило, теряют свою пышность, сочность и вкусовые качества.

Этот вид мучного изделия существовал в большинстве стран Европы. Разумеется, наша страна сыграла в этом смысле главную роль. У нас хозяйки с древности готовили пироги. Какие-то играли роль угощения и ужина, а что-то было предназначено для подаяния богам.

В других кухнях мира также пироги присутствовали. Например, в Греции выпечку делали из тонкого теста. Люди не любили ждать, когда пирог пропечется, поэтому старались ускорить процесс.

Мы посвятим вас в приготовление сахарного пирога и простейших компонентов.

Ингредиенты для сахарного пирога:

молоко — 120 мл;
сливки 20% — 200 мл;
дрожжи — 15 г;
сахар — 140 г;
яйца куриные — 2 шт.;
сливочное масло — 140 г;
соль — щепотка;
мука — 300 г;
ванильный сахар — 10 г.

Приготовление сахарного пирога:

В теплое молоко высыпаем чайную ложку сахарного песка и дрожжи. Добавляем к смеси пару столовых ложек муки, перемешиваем и под пленкой ожидаем реакции примерно 10 минут.

70 грамм сливочного масла соединяем с солью и ванильным сахаром, хорошо взбиваем венчиком. Разбиваем в сливочную смесь пару яиц, продолжаем перемешивать. К данной сливочной массе добавляем полученную опару.

К смеси из масла и опары высыпаем муку, взбиваем миксером до образования теста. Убираем тесто в пищевую пленку на 30 минут.

Далее тесто перекладываем в форму для выпечки со специальной бумагой на дне.

Отдельно соединяем сливочное масло с остатками сахарного песка, надо перетереть ингредиенты в крошку.

Делаем в тесте небольшие отверстия, куда отправляем сливочные сахарные комки.