Простой ужин за один час: рис с курицей и овощами в духовке.
Вся подготовка занимает 15–20 минут, а остальное делает духовка. Не надо стоять у плиты, помешивать, следить, чтобы не подгорело. Всё запекается в одной форме, грязной посуды минимум. Рис получается рассыпчатым, курица — сочной, овощи — мягкими и ароматными. Идеальный вариант для будничного ужина.
Ингредиенты
-
Рис (длиннозерный) — 300 г
-
Куриная грудка — 300–500 г
-
Лук репчатый — 150 г (1–2 головки)
-
Морковь — 150 г (1–2 штуки)
-
Чеснок — 4–5 зубчиков
-
Вода — 600 мл (горячая)
-
Растительное масло — для жарки
-
Соль — 1 чайная ложка + по вкусу
-
Чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления:
Сначала все подготовим, овощи очистим, 150 грамм лука порежем кубиками, 150 грамм моркови натрем на терке.
Берем острый нож и порежем куриную грудку, у меня 500 г.
300 грамм длиннозерного риса промоем. На сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности, добавляем морковь жарим еще минутку и добавляем куриное филе, как мясо побелеет, на это уйдет минут 5 — 7 добавляем соль, черный перец, 3-4 зубчика чеснока пропустим через пресс для чеснока, перемешаем и снимаем с огня.
Берем подходящую форму, у моей внутренние размеры 30 см х 20 см. Кладем подготовленные овощи с мясом, сверху распределяем рис, добавляем соль, черный перец. Заливаем горячей водой 600 мл.
Закрываем фольгой и ставим в духовку на 30 минут. Затем выключаем и оставляем еще на 15 минут. Теперь достаем, перемешиваем и подаем к ужину. Согласитесь ведь совсем просто готовится, если будете готовить напишите в комментарии и не забудьте сфотографировать и поделиться со мной. А я, желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения.
Совет от подписчицы 👇 А как Вы считаете?
✍Мои советы✍
-
Рис обязательно промывайте. Это убирает лишний крахмал, и крупа получается рассыпчатой.
-
Вода должна быть горячей. Холодная вода увеличит время запекания.
-
Куриную грудку можно заменить бёдрами или голенью. Мясо будет сочнее.
-
Не открывайте фольгу раньше времени. Пар внутри помогает рису пропариться.
-
Можно добавить овощи. Болгарский перец, кабачок или горошек — всё хорошо сочетается.
-
Подавайте с зеленью. Свежий укроп или петрушка делают блюдо ярче.
❓Частые вопросы
Можно ли использовать круглозерный рис?
Можно, но тогда воды нужно чуть меньше (550 мл), так как он быстрее впитывает влагу.
А если нет духовки?
Можно готовить на плите в кастрюле с толстым дном: сначала обжарить, залить водой, довести до кипения и томить под крышкой на слабом огне 20–25 минут.
Можно ли заменить курицу свининой или говядиной?
Можно, но время запекания увеличится до 40–45 минут. Свинину и говядину берите небольшими кусочками.
