Рыба по-еврейски. Готовится быстро, подходит к любому гарниру: простой рецепт вкусного ужина на сковороде

Рыба по-еврейски. Готовится быстро, подходит к любому гарниру: простой рецепт вкусного ужина на сковороде

Рыба Хек — это один из бюджетных видов рыбы, который становится с каждым годом все популярнее. В 2022 году продажи Хека увеличились в 1,5 раза. В 2023 году показатели продаж рыбы растут.

Вероятно, эта тенденция говорит об осознанном потреблении рыбы. Форель и лосось стоят дорого. А в Хеке процентное соотношение полезных веществ не меньше, нежели в более дорогих видах рыбы.

Например, Хек помогает справиться с проблемами сердечно-сосудистой системы. Также Хек показан в борьбе с лишним весом. Рыба на пару способна дать положительный результат при похудении.

Приготовим вместе рыбу Хек способом по-еврейски.

Ингредиенты для тушеного Хека:

  • хек — 800 г;
  • лук — 500 г;
  • растительное масло — 70 мл;
  • соль — ч. л.;
  • перец чёрный молотый — 1\3 ч. л.;
  • специи для рыбы;
  • сода — ½ ч. л.

Приготовление тушеного Хека:

Очищаем рыбу от внутренностей, удаляем голову и хвост, а также по желанию срезаем чешую и плавники. Обратите внимание, в еврейской кухне, как правило, рыба готовится с чешуей и плавниками.

Посыпаем очищенную и промытую рыбу солью, черным молотым перцем и по вкусу приправой для рыбы. Тщательно натираем рыбу специями и солью.

Нарезаем мелким кубиком репчатый лук. В сковороде с горячим растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета.

Посыпаем лук содой, перемешиваем.

Выкладываем в сковороду с обжаренным луком рыбу.

Тушим рыбу с одной стороны на медленном огне под крышкой 15 минут.

Далее переворачиваем Хек на другую сторону, смазываем маринадом.

Тушим рыбу аналогично под крышкой 15 минут.

Рыбу по-еврейски всегда нужно жарить на растительном масле — это условие данной кухни. Подавать тушеный хек можно с рисом, кускусом и другими крупами.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Рыба по-еврейски. Готовится быстро, подходит к любому гарниру: простой рецепт вкусного ужина на сковороде
Больше не дует со стыков, а подоконник теплый и в комнате стало гораздо теплее