Невероятно мягкий брауни, который готовится из простых продуктов.
Ингредиенты
Манка 1 стакан
Вишневый сок 1 стакан
Сахар 1 стакан
Мука 1 стакан
Какао 3 столовые ложки без горки
Растительное масло половина стакана
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Соль щепотка
Ванильный сахар 1 пакетик
По желанию вишня без косточек, орехи или изюм
Для глазури на сметане
Сметана 3 столовые ложки
Сахар 3 столовые ложки
Какао 2 столовые ложки без горки
Сливочное масло 30 г
Для глазури на растительном масле
Какао 2 столовые ложки без горки
Сахар 2 столовые ложки
Вода или сок 4 столовые ложки
Растительное масло 3 столовые ложки
Приготовление
В миске соединяем манку, сахар и вишневый сок. Тщательно перемешиваем и оставляем на двадцать минут, чтобы манка успела набухнуть. Именно этот прием делает пирог особенно мягким и нежным.
Затем добавляем растительное масло, щепотку соли, разрыхлитель и ванильный сахар. Снова перемешиваем.
Муку и какао обязательно просеиваем прямо в миску, чтобы тесто получилось воздушным и без комочков. Вымешиваем до гладкой однородной массы.
При желании вмешиваем в тесто горсть вишни без косточек, орехов или изюма. Эти добавки придают десерту особенную изюминку.
Форму диаметром 22 или 24 сантиметра смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выливаем тесто и разравниваем.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около сорока минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить из центра почти сухой, но с легкими влажными крошками, ведь мы готовим именно брауни.
Готовый пирог немного остужаем прямо в форме и поливаем глазурью.
Для сметанной глазури соединяем в сотейнике сметану, сахар и какао. Ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим до легкого кипения. Варим две или три минуты, пока масса не станет гладкой и блестящей. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, размешиваем до полного растворения и даем остыть буквально пять минут. Теплый пирог покрывается такой глазурью ровно и красиво застывает.
Если хочется глазури без молочных продуктов, в маленьком сотейнике смешиваем какао, сахар, воду или сок и растительное масло. Доводим до кипения и варим две или три минуты до легкого загустения. Получается глянцевая и очень ароматная поливка.
Важное от меня, как от хозяйки
Вишневый сок можно смело заменять апельсиновым, тогда пирог получится с легкой шоколадно цитрусовой ноткой. Яблочный сок даст более мягкий домашний вкус, а смородиновый сделает аромат глубже и ярче.
В тесто отлично вписывается щепотка молотой корицы, а для взрослых гостей можно добавить ложку ликера или коньяка.
Главное не пересушить пирог в духовке. Как только палочка выходит почти сухой, сразу вынимайте форму. Внутри должна остаться та самая влажная текстура настоящего брауни.
Подавайте такой пирог с чашкой горячего кофе, теплого молока или холодного вишневого сока.
А вы пробовали печь брауни без яиц? Поделитесь в комментариях, какой сок используете для теста, вишневый или что то другое?
Сохраняйте рецепт и делитесь с подругами, пусть и они порадуют своих близких.
Оставьте любую реакцию, это лучшая благодарность для нас.
И не забудьте подписаться, впереди еще много вкусных рецептов.
