Так готовят куриное филе в известном ресторане. Вкусный рецепт из Португалии

Португальская кухня отличается от многих других кухонь мира тем, что имеет большое количество традиционных особенностей. То есть, блюда в Португалии готовятся по особым рецептам местных жителей. В разных регионах страны приготовление одного и того же блюда может отличаться.

Как правило, португальскую кухню ценят за наличие рыбных блюд. Также в Португалии множество вин, которые обязательно стоит попробовать. Но, помимо вина и рыбных деликатесов, есть иные интересные яства.

Большинство португальцев готовят блюда из курицы. Причем их подают в известных ресторанах страны.

Для того, чтобы приобщиться к португальской кухне, стоит приготовить одно из таких блюд. Оно будет бюджетнее, чем яства из морепродуктов.

Сделаем вместе португальские куриные рулеты.

Ингредиенты для португальских куриных рулетов:

куриное филе — 3 шт.;
соль — ч.л.;
укроп — пучок;
сыр — 80 г;
сливочное масло — 100 г;
яйцо — шт.;
панировочные сухари;
помидор — 4 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
сладкий перец — шт.;
орегано;
мед — ч.л.

Приготовление португальских куриных рулетов:

Нарезаем куриное филе вдоль на тонкие стейки. Покрываем стейки пищевой пленкой и отбиваем молотком, пока они не станут тоньше.

Посыпаем стейки солью и черным перцем. Отбиваем стейки с другой стороны, тоже солим и перчим.

Шинкуем мелко укроп, натираем на крупной терке сыр.

Смешиваем сыр с укропом в миске. По каждому стейку распределяем сливочное масло, выкладываем на поверхность смесь укропа и сыра.

Сворачиваем каждый стейк в рулет начинкой внутрь.

Делим каждый рулет на две части. В отдельную тару разбиваем яйцо, взбиваем.

Застилаем противень пергаментом, смазываем растительным маслом. Обмакиваем каждый рулет в яйце, обваливаем в панировочных сухарях и кладем на противень.

Запекаем рулеты при 180 градусах 40 минут. В это время нарезаем помидоры, чеснок и очищенный перец на маленькие дольки.

Обжариваем овощи и чеснок в сковороде на растительном масле, добавляем орегано и мед. Перекладываем овощи в чашу блендера и взбиваем до однородной массы.

Получаются сырные куриные рулеты с овощным соусом.