В этом рецепте нет ничего лишнего. Минтай в духовке: как сделать рыбу более сочной и золотистой

Минтай — это весьма доступный вид рыбы для большого количества людей. Минтай недорогой, при этом вкусный в приготовлении. Некоторые начинающие кулинары могут поспорить с суждением о сочности и вкусе рыбы. Кто-то даже считает минтай самой сухой рыбой из всей возможной.

Однако, при правильном приготовлении минтая, эта рыба весьма вкусная. Главное знать, как правильно приготовить минтай в домашних условиях. Расскажем, как можно запечь рыбу сочно и сытно.

Ингредиенты для запеченного минтая:

Минтай – 1 кг;
Соль – 1 ч.л.;
Перец черный – ⅓ ч.л.;
Растительное масло – 50 мл.

Приготовление запеченного минтая:

У рыбы удаляем голову, жабры, плавники и хвост. Делаем надрез вдоль живота и убираем все внутренности, особенно тщательно избавляемся от черной пленки.

Филе солим и перчим, слегка втираем в мясо рыбы. Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем на поверхность филе. Смазываем поверхность минтая растительным маслом.

Запекаем рыбу при 220 градусах в духовке 20 минут.

На функции гриль в духовке можно после полного приготовления запекать рыбу дополнительно 5 минут при 250 градусах. Так филе станет более золотистым, при этом сохранит сочность.

Подавать минтай можно с салатами. Рыба будет сочной как в горячем, так и в холодном виде.