Вкуснее, чем просто пирожки: готовлю 2 раза подряд и не хватает. Просто смешайте творог с мукой
Пироги — одно из самых универсальных блюд, которое можно придумать. Оно способно насытить надолго. Плюсом пирожков также является их мобильность. То есть, вы можете взять пирожки с собой в путешествие и на работу.
Универсальность выпечки заключается в способности готовить пирожки почти с любой начинкой. Существуют как мясные, так и овощные пироги. Кроме того, пирожок может стать десертом, если готовить его с фруктами.
Пироги бывают не только мясными, но и вегетарианскими, постными.
Расскажем, как приготовить картофельные простые пирожки.
Ингредиенты теста для картофельных пирожков:
- творог — 180 г;
- яйца — 2 шт.;
- сметана — 4 ст. л.;
- сахар — ст. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- разрыхлитель — ч. л.;
- растительное масло — 2 ч. л.;
- мука — 300 г.
Ингредиенты для начинки:
- картофель — 700 г;
- сливочное масло — 30 г;
- молоко — 50 мл;
- яйцо — шт.;
- соль — ½ ч. л.;
- лук репчатый — шт.
Приготовление картофельных пирожков:
В миску с творогом разбиваем яйца, разминаем творог до однородности. Выкладываем к творожной массе сметану, сахарный песок, соль и разрыхлитель, смешиваем.
Вливаем в смесь растительное масло, снова перемешиваем. Высыпаем в творожную массу муку, вымешиваем тесто 4 минуты. Сформированный колобок накрываем пищевой пленкой и полотенцем, оставляем на 20 минут.
Для приготовления начинки отвариваем картофель, очищаем и перекладываем в миску.
Растапливаем в картошке сливочное масло, вливаем молоко и разминаем до состояния пюре.
Разбиваем в картошку яйцо, солим и смешиваем до однородности. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, обжариваем в масле на сковороде.
Добавляем жареный лук в картофельное пюре, смешиваем.
Тесто делим на 12 частей, формируем колобки.
Растягиваем пальцами колобок в небольшую круглую лепешку. В лепешку выкладываем столовую ложку начинки, запечатываем ее внутри теста.
Переворачиваем пирожок швом вниз и слегка разминаем, чтобы он стал более плоским.
Аналогично создаем остальные пирожки. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него пирожки швом вниз. Обжариваем на среднем огне пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
После приготовления пирожки выкладываем на бумажное полотенце. Так с выпечки быстрее стекает лишний жир.
