Если дома есть пачка творога, приготовьте эти нежные пышечки хотя бы один раз. После них обычные сырники уже не кажутся такими интересными. Они получаются невероятно мягкими, воздушными, с тонкой золотистой корочкой снаружи и нежной творожной серединой.
Мне особенно нравится, что тесто готовится буквально за несколько минут. Не нужно долго стоять у плиты, переворачивая каждую лепешку. Достаточно сформировать небольшие шарики, отправить их в духовку и уже совсем скоро наслаждаться ароматной домашней выпечкой.
Ингредиенты
-
Творог 5-9% — 400 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Сахар — 60 г
-
Ванильный сахар — 10 г
-
Щепотка соли
-
Сливочное масло (растопленное) — 40 г
-
Разрыхлитель — 10 г
-
Мука — 220-250 г
Для подачи:
-
Сахарная пудра
-
Сметана, варенье или мед
Приготовление
Творог хорошо разомните вилкой или пробейте блендером до более однородной массы.
Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, соль и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.
Смоченными водой руками сформируйте небольшие круглые шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
Оставляйте небольшое расстояние между заготовками, так как при выпечке они увеличатся.
Выпекайте при 180 градусах 20-25 минут до красивой золотистой корочки.
Дайте немного остыть и щедро посыпьте сахарной пудрой.
Получаются очень мягкие, воздушные и нежные творожные пышечки. Они прекрасно сочетаются со сметаной, сгущенкой, джемом или просто с чашкой горячего чая.
