Обычно стакан молока просто выпивают. А я решила приготовить из него целую гору нежнейшей выпечки к чаю. Результат настолько понравился семье, что к вечеру на тарелке не осталось ни одной булочки.
Снаружи они румяные и слегка хрустящие благодаря сахарной корочке, а внутри невероятно мягкие и воздушные. И самое приятное, что все продукты наверняка уже есть у вас дома.
Делюсь рецептом, который уже прочно поселился в моей кулинарной копилке.
Ингредиенты:
-
молоко — 250 мл (1 стакан);
-
яйцо — 1 шт.;
-
сахар — 60 г;
-
сливочное масло — 50 г;
-
сухие дрожжи — 7 г;
-
мука — 450-500 г;
-
соль — 1/2 ч. л.
Для сахарной корочки:
-
сахар — 3 ст. л.;
-
сливочное масло — 30 г.
Приготовление:
Молоко подогреваю до тёплого состояния. Добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю и оставляю на 10 минут.
Добавляю яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Перемешиваю.
Частями всыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. Оно должно оставаться нежным и слегка липким.
Накрываю миску и оставляю тесто в тёплом месте примерно на 1 час. Оно должно увеличиться в объёме вдвое.
Готовое тесто делю на небольшие кусочки весом около 35-40 г. Каждый кусочек раскатываю в жгутик длиной примерно 20 см и завязываю простым узелком.
Выкладываю узелки на противень и оставляю ещё на 20 минут для подъёма.
Выпекаю при 180 градусах около 15-18 минут до золотистого цвета.
Пока выпечка горячая, смазываю каждый узелок растопленным сливочным маслом и слегка обваливаю в сахаре.
Получаются невероятно мягкие, воздушные булочки с тонкой сахарной корочкой. Снаружи они слегка хрустящие, а внутри остаются нежными и пушистыми. Идеально к чаю, кофе или стакану молока.
Из одного стакана молока получается целая гора ароматной домашней выпечки, которая исчезает со стола в считанные минуты.
