У вас дома тоже запах свежей выпечки собирал всех на кухне? А с чем вы больше всего любите домашние булочки — с вареньем, мёдом, сливочным маслом или просто с чашкой чая? Напишите в комментариях, очень интересно узнать!
Если дома есть стакан сметаны, обязательно приготовьте эти булочки. Они получаются настолько мягкими, воздушными и ароматными, что удержаться просто невозможно. А главное — готовятся из самых простых продуктов.
Ингредиенты:
-
сметана 20% — 200 г
-
яйцо — 1 шт.
-
сахар — 80 г
-
сливочное масло — 50 г
-
сухие дрожжи — 7 г
-
соль — 1/3 ч. л.
-
мука — 400-450 г
-
желток для смазывания
Приготовление
В глубокую миску выкладываю сметану комнатной температуры. Добавляю яйцо, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешиваю венчиком.
Затем добавляю сухие дрожжи и постепенно всыпаю просеянную муку. Не торопитесь добавлять всю муку сразу. Тесто должно получиться мягким, нежным и слегка липким.
Накрываю миску полотенцем и оставляю тесто в тёплом месте примерно на 1 час. За это время оно хорошо поднимется и увеличится в объёме.
Подошедшее тесто слегка обминаю и делю на 12 одинаковых частей. Формирую круглые булочки и выкладываю их на противень, застеленный пергаментом.
Накрываю заготовки полотенцем и оставляю ещё на 20-30 минут для расстойки. Затем смазываю булочки желтком, чтобы после выпечки они были красивыми и румяными.
Выпекаю в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистой корочки.
Булочки получаются невероятно мягкими, пышными и долго не черствеют. Очень вкусно есть их ещё тёплыми, разрезав пополам и намазав сливочным маслом. Аромат стоит на весь дом!
А вы часто печёте домашние булочки? Делитесь своими любимыми рецептами и обязательно напишите, с чем любите есть свежую выпечку!
