Меня угостили бутербродами. Кто, думаете? Ну конечно, моя подруга, неугомонная! Я даже не поняла, что на хлебе намазка из кабачков — такой сливочный вкус! Без рецепта, ясное дело, не ушла.
Намазок сейчас полно, но эта — простейшая, а получилось… просто нет слов. Не буду захваливать, просто сделайте и напишите потом.
Делается быстро, минут за 15, плюс остудить. Намазка нежнейшая, однородная. Кабачок вообще не ощущается. Сначала чувствуется сливочный вкус, а в конце — легкая пикантность.
А кабачки уже уродились! Чего я из них только не готовлю! Давайте делиться рецептами, только самыми любимыми. Вы как? У меня их целая куча.
Готовим!
Начинаю с того, что мелко рублю луковицу и обжариваю ее в масле до прозрачности.
Затем тру морковку на крупной терке и отправляю к луку — вместе они жарятся еще пару минут.
Тем временем режу кубиками молодой кабачок. Кстати, зрелые я не использую: их надо чистить и вынимать семена, они лучше подходят для икры (скоро покажу, как ее делаю — получается вкуснее магазинной!).
Добавляю кабачок к овощам, солю, перчу. Жарю все вместе пару минут, чтобы они слегка подзолотились.
Потом накрываю сковороду крышкой и тушу минут пять. Готовые овощи перекладываю в блендер.
Туда же — нарезанный кусочками плавленый сырок, три зубчика чеснока и целый пучок укропа.
Измельчаю всё в однородную массу. Пробую на соль, если надо — досаливаю. Намазка готова!
Храню ее в холодильнике: там она немного загустевает. Кстати, чтобы намазка стала гуще, ей нужно постоять в холоде хотя бы полчаса, а лучше пару часов.
Для подачи беру кусочки батона, слегка смазываю их любым растительным маслом.
Обжариваю на сухой сковороде до золотистости с одной стороны.
Намазываю нашу закуску сверху. Всем очень понравилось! Даже внучка, которая к кабачкам обычно не подходит, сказала: «Неплохо». Таких кабачков вы точно еще не пробовали!
Знаю, многие напишут » что за слово — намазка? Нет такого!» А я думаю, если мы так говорим, значит есть!Ведь так!?
Рецепт:
Кабачок — 1
Морковь (средняя) — 1
Лук репчатый — 1
Сырок плавленый (любой) — 1
Укроп— 20 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 20 мл
