Стоят не один год. Хрустящий перец на зиму: хоть 100 банок закрывай
Такой рецепт поможет сделать сладкий перец в баночках очень вкусным, ароматным и хрустящим – идеальная закуска, которая дополнит маринованные грибочки и запеченное мясо.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- сладкий перец, 2 кг;
- вода, 400 мл;
- сахар, 80 г;
- масло растительное и уксус 9 % по 100 мл;
- соль, 1 ч.л;
- чеснок по 3 зуб на каждую баночку.
Процесс приготовления
Чтобы консервация выглядела красиво и аппетитно, была очень вкусной, выбирайте разноцветный, очень мясистый перец.
Режем его на 2, 4 или 6 долек.
Укладываем в кастрюлю, солим и всыпаем сахар, вливаем воду и растительное масло, уксус, перемешиваем и ставим на плиту. Когда все закипит, уменьшаем огонь и варим 10 минут.
Чеснок режем дольками и раскладываем в стерилизованные банки.
Раскладываем перец, немного уплотняем и заливаем той жидкостью, которая остается в кастрюле.
Закручиваем крышки, банки переворачиваем и укутываем до остывания.
Храним такие заготовки в кладовке или подвале, стоять они могут долго, не один год.
Я часто подают такой перец к запеченному картофелю, пюре или картофеля, но и с другими гарнирами, он сочетается. Можно также мариновать свинину с таким перцем, тогда она получается с легкой пикантной ноткой.
