Домашнее печенье на сметане. Быстрый рецепт нежной и вкусной выпечки к чаю

Не все знают о том, что долгое время печенье использовали как некий гарнир к мясным блюдам. Сейчас данная информация кажется сомнительной, так как печенье относится к сладким десертным изделиям.

Однако, существовало судовое печенье. Оно не содержало сахара, было пресным. Поэтому его вымачивали и употребляли с мясными блюдами.

Данный гарнир возможно напоминал картофельное пюре, но из муки.

В современном мире такая практика больше не используется. Мы привыкли воспринимать печенье как десерт.

Приготовим дома мягкое и нежное печенье к чаю.

Ингредиенты для печенья:

сметана 25% — 300 г;
сахар — 170 г;
ванильный сахар — 10 г;
мука — 450 г;
сода — 0,5 ч.л.;
соль — щепотка;
желток — шт.;
молоко — 1 ст.л.

Приготовление печенья:

В миске соединяем сметану с классическим и ванильным сахаром, содой и солью, перемешиваем. Постепенно высыпаем частями в сметанную смесь муку, замешиваем тесто.

Раскатываем эластичное тесто в пласт толщиной 0,5 см. При помощи стакана делим тесто на круги. В части кругов из теста делаем отверстие в середине — получаем подобие пончиков.