Компот из винограда — это тот самый напиток, который я закрываю каждый год.
Есть что-то особенное в баночке компота, которая ждёт своего часа в кладовке. Открываешь такую баночку зимой и в дом входит лето. Ароматный в меру сладкий терпкий и очень вкусный. Такой компот любят взрослые и дети.
Сегодня я поделюсь рецептом компота из винограда на трёхлитровую банку — самый простой и удачный.
Ингредиенты:
На 3-х -литровую банку
-
Виноград — 500 гр
-
Вода — 2,2-2.5 л
-
Сахар — 250 гр
-
Лимонная кислота — 0,5 ч. л
Приготовление:
Подготавливаем виноград у меня компот из винограда сорта «Лидия».
Для этого грозди винограда хорошо промываем под проточной водой. Затем отделите ягоды от веток. Также нужно удалить все испорченные и мятые ягоды.
Трёхлитровые банки промыть содой или любым чистящим средством для посуды. Отдельно банки стерилизовать не нужно.
Теперь в банки раскладываем виноград. Наполнять нужно на 1/3 банки.
На плиту ставим кастрюлю с водой и когда она закипит разливаем её по банкам. Накрываем крышками и оставляем банки на 10-15 минут.
По истечении времени сливаем воду обратно в кастрюлю. Удобно использовать специальную крышку с дырками.
В кастрюлю всыпаем сахар. Также я кладу лимонную кислоту, она придаёт компоту свежесть и балансирует сладость и помогает хранится всю зиму.
Ставим кастрюлю на плиту помешивая доводим до кипения. После закипания провариваем 2 минуты и снимаем с огня.
Горячий маринад разливаем по банкам во второй раз, накрываем крышками и закатываем банки.
Банки переворачиваем и ставим на крышки и хорошо укутываем. И оставляем компот до полного остывания.
Приятного аппетита!
