Эти лепешки вкуснее чебуреков: сочные и безумно вкусные

Гош нан — это изысканная уйгурская лепешка, прямиком из сердца Средней Азии, с ароматной мясной начинкой. Её вкус напоминает нашему родному чебуреку.

Вот подробный рецепт с пошаговым описанием:

Для начала займемся тестом: в прохладной воде растворим немного соли.

После чего в глубокой миске делаем выемку в муке, выливаем туда яйцо.

Постепенно вливая воду, замешиваем тугое тесто.

Отставляем его покоиться на 20 минут.

Для ароматной начинки мелко нарежем лук.

В большой миске смешаем его с мясным фаршем, добротно приправим солью и перцем и тщательно перемешаем.

Тесто делим на 9 порций.

Одну из них оставляем для работы, а остальные прячем в пакет, чтобы не подсохли.

Каждую порцию разрезаем на две части, неравные по размеру.

Большую часть раскатываем в лепешку диаметром около 20 см, а меньшую — в диаметром около 15 см.

На большую лепешку выкладываем приготовленную начинку, равномерно распределяя по всей поверхности.

Затем покрываем меньшей лепешкой и защипываем края, формируя небольшую косичку.

В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем нашу лепешку, швом вниз, и обжариваем на высокой температуре 3 минуты.

После чего переворачиваем, уменьшаем огонь и, закрыв крышкой, держим еще около 7 минут.

Завершающий аккорд — накрываем готовые лепешки крышкой, чтобы они стали мягче и более нежными.

Разрезаем на четыре равные части и сервируем.

Приятного вам угощения! Буду рада вашим отзывам и комментариям!