Пирожки по этому рецепту получаются так вкусны, что их съедают еще горячими

Пирожки по этому рецепту получаются так вкусны, что их съедают еще горячими

Главным секретом успеха этого рецепта есть идеальное тесто. Оно получается нежным, воздушным и слегка напоминает слоеное, благодаря своей пузырчатой ​​структуре. Хотя для начинки можно выбрать любые ингредиенты, с молодой тушеной капустой пирожки становятся особенно вкусными.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Пшеничная мука – 4,5 ст.
  • Дрожжи – 1 ч. л.
  • Вода – 1 ст.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Морская соль – 1 ч. л.
  • Кипяток — 1 ст.

Начинка:

  • Молодая капуста — 700 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Растительное масло – 2-3 ст. л.
  • Вода — 0,5 л
  • Специи по вкусу

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску насыпьте 3 ст. л. муки, добавьте растительное масло, сахар и соль, тщательно перемешайте.
  2. Не переставая помешивать, влейте стакан кипятка и оставьте на 5-7 минут, чтобы смесь немного остыла.
  3. Пока настаивается тесто, подогрейте масло на сковороде, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, добавьте натертую на крупной терке морковь и тушите до мягкости.
  4. Мелко нарежьте капусту и добавьте к сковороде. Залейте водой и тушите на небольшом огне около 30 минут.
  5. В конце добавьте измельченный зеленый лук, обжаренные овощи, соль и специи. Продолжайте тушить еще 3-5 минут, чтобы испарилась излишняя жидкость.
  6. Просейте муку в горячую заварную массу и перемешайте ложкой. Добавьте дрожжи, влейте теплую воду, оставшуюся муку и замесите мягкое тесто.
  7. Разделите тесто на две части. Одну накройте салфеткой, а вторую раскатайте в длинную колбаску, порежьте ее на равные кусочки.
  8. Из каждого кусочка сформируйте шарик, раскатайте его в блинчик, положите начинку и слепите пирожок.
  9. Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне и обжарьте пирожки до золотистого цвета с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Пирожки по этому рецепту получаются так вкусны, что их съедают еще горячими
Рецепт вкусного ужина: готовлю почти каждый день. Намного вкуснее чебуреков и беляшей