Рецепт очень вкусного пирога: с бисквитным тестом и нежной начинкой. Приготовьте, вам понравится!
Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного пирога. У пирога бисквитное тесто и вкусная и нежная начинка с абрикосами. Пирог получается нежный, воздушный, по вкусу напоминает торт!
Способ приготовления:
У трёх яиц разделяю желтки у трех яиц разделяя желтки и белки
В белки добавляю щепотку соли и начинаю взбивать сначала на маленькой скорости
Увеличиваю скорость и постепенно добавляю сахар, за 3-4 раза
В желтки выливаю 1 ст.л. растительного масла, немного перемешиваю миксером
Выливаю желтки во взбитые белки.
Аккуратно перемешиваю венчиком
Аккуратно просеиваю часть муки и одну ложку без верха разрыхлителя через сито. Снова перемешиваю массу, стараюсь чтобы она сохранила воздушность
За два раза добавляю оставшуюся муку и снова аккуратно перемешиваю
Тесто выкладываю тесто форму. Размер формы 19 на 28 см
Разравниваю вверх
Ставлю бисквит выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов в духовку. Время выпечки 15-18 минут. Бисквит лучше не пересушивать. Вынимаю его из формы даю остыть
Отделяю от бисквитта бумагу и разрезаю его на две части
Готовлю крем. Добавляю в миску творожный сыр, ваниль по вкусу и выливаю сливки (33-35 %)
Взбиваю взбиваю миксером, пока масса не станет густой
Консервированные персики или абрикосы разрезаю на небольшие кусочки добавляю в массу и перемешиваю
Выкладываю крем на нижний слой и разравниваю
Сверху накрываю второй частью бисквита
Пирог готов. Посыпая его сахарной пудрой разрезаю на кусочки
Ингредиенты: Мука ~ 80-90 г, Сахар 60 г, Растительное масло 1 ст.л, Яйцо 3 шт, Разрыхлитель 1 ч.л без горки, Ваниль по вкусу, Соль по вкусу Крем: Творожный сыр 200-250 г, Сливки 33% 120 мл, Сахарная пудра 100 г, Консервированные абрикосы или персики 200-250 г Выпекать при 180 ° ~ 15-18 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Размер формы 19 х 28 см
