Бывает, что в холодильнике остался всего один стакан кефира, одно яйцо и совсем немного муки. Многие в такой ситуации просто откладывают выпечку на потом. А я уже знаю, что именно из этих простых продуктов получается настоящее чудо — воздушные “облачка”, которые буквально тают во рту.
Снаружи они румяные и аппетитные, а внутри невероятно мягкие, пористые и нежные. Их любят и взрослые, и дети, а готовятся они настолько просто, что справится даже начинающий кулинар. На весь процесс уходит меньше получаса, а результат исчезает со стола еще быстрее.
Ингредиенты:
-
кефир — 250 мл;
-
яйцо — 1 шт.;
-
сахар — 2 ст. л.;
-
соль — щепотка;
-
растительное масло — 2 ст. л.;
-
разрыхлитель — 10 г;
-
мука — 350–400 г;
-
сахарная пудра для подачи.
Приготовление:
В миске соедините кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородности.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавьте к жидким ингредиентам. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно получиться нежным и не забитым мукой.
Оставьте тесто отдохнуть на 10–15 минут.
Затем раскатайте пласт толщиной около 1–1,5 см и нарежьте небольшими квадратами или ромбиками. Именно такая форма делает выпечку похожей на маленькие воздушные подушечки.
Переложите заготовки на противень с пергаментом, оставляя небольшое расстояние между ними.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 18–20 минут, пока “облачка” не станут золотистыми.
Немного остудите и щедро посыпьте сахарной пудрой. Они получаются такими легкими и нежными, что исчезают со стола буквально за считанные минуты.
