«За уши не оттащить»: бесподобно вкусные огурчики на зиму без стерилизации

«За уши не оттащить»: бесподобно вкусные огурчики на зиму без стерилизации

Каждый год я готовлю этот простой и вкусный рецепт огурцов. Маринованные кусочки огурцов приятно хрустят в соусе. Если у вас есть урожай огурцов, даже перезревшие подойдут. Очень рекомендую приготовить несколько банок, уверен, что вам понравится!

Подготовка огурцов: Тщательно мою огурцы и замачиваю их в холодной воде на 3-5 часов. Затем обрезаю кончики и нарезаю огурцы крупными кубиками, удаляя большие семена.

Подготовка помидоров: Беру спелые помидоры, нарезаю их дольками и пропускаю через мясорубку.

Лук и чеснок: Лук нарезаю крупными кубиками около 1 см.

Чеснок предварительно замачиваю в воде, чтобы его было легче чистить, и нарезаю мелкими кусочками.

Приготовление соуса: В кастрюле на плите смешиваю перекрученные помидоры, добавляю соль и сахар, хорошо перемешиваю и довожу до кипения. Затем добавляю растительное масло, гвоздику, горошины черного перца, красный молотый перец и корицу. Все тщательно перемешиваю.

Добавление овощей: В смесь добавляю нарезанные лук и чеснок, перемешиваю, накрываю крышкой и довожу до кипения. Варю 20 минут с момента закипания.

Введение уксуса и огурцов: Вливаю уксус, добавляю огурцы и перемешиваю, жду, пока они изменят цвет. Накрываю крышкой и тушу 20 минут.

Петрушка: Нарезаю большой пучок петрушки. За 5 минут до окончания готовки добавляю петрушку к огурцам. Накрываю крышкой и даю кипеть еще 5 минут.

Стерилизация и консервация: Раскладываю готовые огурцы по стерилизованным банкам, закрываю стерильными крышками и закручиваю.

Кастрюлю держу на плите до последней банки, уменьшая мощность плиты. Банки не переворачиваю, накрываю их полотенцами и оставляю охлаждаться.

Эти огурцы хорошо сохраняются при комнатной температуре в течение всей зимы.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
«За уши не оттащить»: бесподобно вкусные огурчики на зиму без стерилизации
Хотела слегка освежить бельё, а получилось потрясающе! У наволочек даже отстиралось засаленное пятно посередине (такого эффекта не ожидала)