По вкусу не уступает торту. Творожный пирог с ягодами: справится, даже начинающий кулинар

Пирог из песочного теста, с нежной и вкусной начинкой, ягодным наполнителем. Рецепт очень прост, с ним справится любой, даже начинающий кулинар.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

мука, около 240 г;
масло сливочное, 100 г;
сахар, 70 г;
яйцо, 1 шт;
ванилин, соль щепотка;
разрыхлитель, 0.5 ч.л.

Для приготовления начинки необходимо:

творог, 500 г;
яйца, 2 шт;
сметана или сливки жирные, 100 г;
сахар, 120 г;
мука и крахмал по 0.5 ст.л;
соль щепотка;
ванилин, цедра лимона по вкусу;
ягоды любые, 250 г.

Процесс приготовления

Соединяем яйцо с солью и сахаром, ванилином и взбиваем миксером или венчиком до растворения сахара.

Добавляем размягченное сливочное масло и перебиваем массу.

Муку просеиваем и частями вводим в массу, смешивая с разрыхлителем. Вымешиваем мягкое и пластичное тесто, делим его на 2 неравные части и меньшую укладываем в пакет, который отправляем в морозильную камеру на 40 минут.

Большую часть перекладываем в форму, разравниваем и формируем высокие бортики. Ставим форму в холодильник на 30 минут.

Соединяем все ингредиенты для начинки и перебиваем погружным блендером.

Выкладываем начинку в форму, сверху раскладываем любые ягоды и трем вторую часть теста из морозильной камеры на крупную терку.