Маринуем огурцы простым и быстрым способом
Существует довольно интересная и проверенная временем методика маринования огурцов. Основные преимущества заключаются в том, что здесь нет необходимости стерилизовать банки и крышки. Делается все предельно просто, быстро и понятно.
Способ, о котором пойдет речь в статье, основан на методике двойной заливки.
Для того чтобы приготовить огурцы по этому рецепту, необходимо выполнить несколько последовательных шагов:
Для начала собранные огурцы необходимо вымыть теплой, но не горячей проточной водой. Этот этап считается наиболее важным. Делать нужно тщательно, чтобы в банки с заготовками не попала грязь.
Далее следует подготовить и также тщательно вымыть под проточной водой необходимую зелень. Примечательно, что набор здесь может быть практически каким угодно, в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Но стандартный набор выглядит примерно так: листья вишни и смородины, укроп, петрушка. Также дополнительно рекомендуется использовать чеснок, который придает незабываемый аромат.
Примечательно, что чеснок рекомендуется использовать вместе с ботвой.
Далее следует позаботиться о специях. Здесь лучше всего подойдут: лавровый лист, несколько горошин черного перца, гвоздика. Все это также необходимо хорошо вымыть перед использованием.
Банки и крышки тоже следует хорошо вымыть, но можно смело обойтись без стерилизации.
Когда все готово, необходимо переходить к основному процессу. Так, в подготовленные банки следует положить специи и зелень, уложить огурцы и залить все это кипящей водой. В таком состоянии банки требуется оставить на 30 минут.
Далее процесс такой:
Воду из банок обратно перелить в кастрюлю.
Довести до кипения.
Добавить 60 г. сахарного песка, 4,5 ст.л. соли на трехлитровую банку.
Также после процесса закипания рассола необходимо добавить 10 г. 70% уксуса или заменить на 200 мл. 9%.
Полученным рассолом необходимо залить банки с огурцами, закатать.
На 24 часа их необходимо укрыть теплым одеялом, а потом можно смело убирать на хранение.
Даже через несколько месяцев хранения такие огурчики будут хрустящими и ароматными.
Надеюсь Вам была полезна наша статья, и в знак благодарности поставьте пожалуйста палец ВВЕРХ а также не забудьте подписаться на канал. До новых встреч!
