Рецепт вкусных пончиков: как в СССР. Тесто воздушное, как пух

Рецепт вкусных пончиков: как в СССР. Тесто воздушное, как пух

Об изобретении пончиков ходит много легенд, кто-то верит, что первыми их приготовили американские девушки, кто-то склоняется к еврейскому народу. Романтики придерживаются версии, что это капитан корабля ел во время шторма. Чтобы не терять управление, он использовал две руки, а булочку надел на палец.

Хотя, вероятнее всего, тесто с дыркой просто быстрее приготавливается, от того и был придуман пончик.

Пончики собственного приготовления в разы вкуснее покупных. Убедиться в этом вы сможете, если воспользуетесь нашим рецептом и попробуете приготовить это блюдо дома. Вам не потребуются слишком сложные ингредиенты, а сам процесс проще простого.

Ингредиенты:

  • 300 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 650 гр муки;
  • 80 гр сливочного масла;
  • 6 гр сухих дрожжей;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • подсолнечное масло;
  • сахарная пудра.

Приготовление:

Для начала подогреем молоко. Берем продукт жирностью 3,2%. Смешиваем с теплой водой той же температуры, достаточно 50 мл.

Добавляем соль и сахар в нужных пропорциях. Также кладем к ингредиентам сухие дрожжи 6 гр, можно заменить их свежими, но тогда берите в количестве 12 гр.

Разобьем также 2 куриных яйца, возьмем лопаточку и перемещаем ингредиенты до однородности.

Частями добавляем муку и одновременно с этим мешаем. Добавляем кусок мягкого сливочного масла. Приступаем к замешиванию теста.

Сначала мнем его руками в тарелке, затем перекладываем на стол. Замешиваем порядка 5-6 минут до консистенции мягкого и не липнущего к рукам теста.

Возвращаем тесто в тарелку, слегка смазываем маслом и накрываем полиэтиленовым пакетом, а сверху ещё и полотенцем.

Оставляем на 2 часа в теплом месте.

Тесто поднялось, теперь можно разделить его на части. У нас получилось около 20 шт, каждую из которых нужно скатать в шарик.

Перекладываем изделие на плоскую поверхность, присыпанную мукой. Накрываем полиэтиленовым пакетом и оставляем на 15-20 минут.

Придаем тесту вид пончика. Для этого в шарике проделываем дырку посередине, растягиваем и приминаем края до нужного размера.

Пончики выглядят очень симпатичными уже на этой стадии.

Разогреваем сковородку с маслом. Обжариваем пончики на среднем огне с двух сторон. Изделия должны плавать и не задевать дна.

Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Всего у нас получилось 22 пончика.

Для красоты можно посыпать их сахарной пудрой.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Рецепт вкусных пончиков: как в СССР. Тесто воздушное, как пух
Быстрые и вкусные беляши: с мясной, сочной начинкой. Простой рецепт теста